एचपीटीडीसी के होटलों में हिमाचली स्वाद, कुछ जगहों पर विशेष बोटी धाम का लुत्फ उठाया जाता है

पंकज सिंगटा/शिमला: पर्यटन हिमाचल प्रदेश की आय का मुख्य स्रोत है. यहां हर साल अनगिनत पर्यटक आते हैं। हिमाचल प्रदेश की घाटियों के अलावा पर्यटक यहां के जायके से भी दंग रह जाते हैं। हिमाचल प्रदेश के 12 जिलों के भोजन का अपना अलग ही स्वाद है। सिरमौर से लेकर चंबा जिले की अपनी-अपनी खान-पान और रीति-रिवाज हैं। पर्यटक हिमाचल की वादियों को निहार कर चले जाते हैं. लेकिन अक्सर लोगों को यह समझ नहीं आता कि हिमाचली जायका कहां चखें। सामान्यतः पर्यटक स्थलों में नूडल्स, चाय, फास्ट फूड आदि भी होते हैं। ऐसे में पर्यटक हिमाचली स्वाद चखे बिना ही लौट जाते हैं। लेकिन पर्यटक अब एचपीटीडीसी के होटलों में हिमाचली जायके का स्वाद ले सकेंगे।

हिमाचल प्रदेश पर्यटन विकास निगम (एचपीटीडीसी) के प्रबंध निदेशक (एमडी) डाॅ. राजीव कुमार ने लोकल 18 को बताया कि एचपीटीडीसी हिमाचल धाम के लगभग सभी होटल मेन्यू ऑफर करते हैं. हिमाचल आने वाले पर्यटक अपनी जरूरत और पसंद के अनुसार कंपनी के किसी भी होटल में हिमाचली जायके का स्वाद ले सकते हैं। एचपीटीडीसी कुल 55 होटल संचालित करता है। विभिन्न होटलों में लगभग सभी प्रकार के हिमाचली व्यंजन उपलब्ध हैं।

बोटी धाम कुछ होटलों में उपलब्ध है
डॉ। राजीव कुमार ने कहा कि एचपीटीडीसी के सभी होटलों में हिमाचली धाम के अलावा कुछ होटलों में बोटी धाम भी उपलब्ध है। इनमें शिमला के रिज मैदान पर आशियाना, शिमला के होटल हॉलिडे होम (ट्रिपल एच), सोलन जिले के कसौली में न्यू रॉस कॉमन, हिमाचल सदन, हिमाचल भवन और दिल्ली में ओहर कैफे में स्थायी बोटी धाम स्थापित हैं। बोटी धाम का तात्पर्य स्थानीय बोटी (रसोइयों) द्वारा तैयार किए गए धाम से है, न कि पेशेवर रसोइयों द्वारा। इसलिए इसमें स्थानीय स्वाद का स्वाद आता है।

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