हिमालय में उगती है ये अनोखी सब्जी, है औषधियों का भंडार, दूर करती है कई बीमारियां, इसके नाम पर बनी जगह

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बहुत कम लोग जानते हैं कि इस सब्जी में कई औषधीय गुण होते हैं। यह बात लुंगडु के प्रारंभिक शोध में सामने आई, जो कुछ साल पहले इंस्टीट्यूट ऑफ हिमालयन बायोरिसोर्स टेक्नोलॉजी (आईएचबीटी), पालमपुर में शुरू हुई थी। संस्थान के राष्ट्रीय सेमिनार में भी इस पर चर्चा हुई. लंगडू विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, पोटेशियम, तांबा, लोहा, फैटी एसिड, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैरोटीन और खनिजों से भरपूर है। इसे कुपोषण से निपटने का अच्छा स्रोत माना जाता है।