चने जैसी दिखने वाली ये चीज़ किसी अमृत से कम नहीं, बादाम और काजू भी मिलते हैं इससे सस्ते

कुल्लूपहाड़ी लहसुन कुल्लू के सरस मेले में बिकता है। इस प्रकार के लहसुन का प्रयोग कई औषधियों में किया जाता है। इसकी कीमत बाजार में बिकने वाले सूखे मेवों से भी ज्यादा है. इस पहाड़ी लहसुन को कश्मीर लहसुन के नाम से भी जाना जाता है। क्या आप जानते हैं कि इस लहसुन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं?

पहाड़ी लहसुन सूखे मेवों से भी अधिक महंगा है
पहाड़ों में पाए जाने वाले कई सूखे मेवों के कई फायदे होते हैं, लेकिन पहाड़ों में पाए जाने वाले लहसुन की एक किस्म जिसे पहाड़ी लहसुन या कश्मीर लहसुन के नाम से जाना जाता है, सूखे मेवों से भी अधिक कीमत पर बिकती है। लहसुन की इस किस्म को भुंतर के एक स्वयं सहायता समूह द्वारा कुल्लू में चल रहे सरस मेले में बेचा जा रहा है। यह लहसुन अन्य सूखे मेवों की तुलना में अधिक कीमत पर बिकता है। भुंतर निवासी निर्मला ने कहा कि बाजार भाव 1500 रुपये प्रति किलो है और इस पहाड़ी लहसुन के कई फायदे भी हैं.

पहाड़ी लहसुन में कई गुण होते हैं
भुंतर गार्डन निवासी निर्मला देवी ने बताया कि उनके स्वयं सहायता समूह का नाम नवज्योति स्वयं सहायता समूह है। यहां पहाड़ी लहसुन बिकता है. इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं. इस लहसुन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है, इसका उपयोग जोड़ों के दर्द और खून को पतला करने के लिए भी किया जाता है। यह पहाड़ी लहसुन हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक चमत्कारिक इलाज है। लहसुन की यह किस्म अब लोगों के बीच काफी लोकप्रिय भी है. लोग इस लहसुन का उपयोग सब्जियों में डालकर करते हैं और इसका सेवन औषधि के रूप में भी किया जाता है।

पहाड़ी लहसुन की फसल 3 साल बाद तैयार होती है
निर्मला देवी ने बताया कि पहाड़ी लहसुन मुख्य रूप से ऊंचे पहाड़ी इलाकों में पाया जाता है. और यह जंगलों में अपने आप उगता था। लेकिन अब कुल्लू में भी कटाई शुरू हो गई है. उन्होंने बताया कि उनके पति पांच साल पहले इस पहाड़ी लहसुन के बीज लेकर आये थे. इसके बाद निर्मला देवी ने इसे कुल्लू में बोया और तीन साल बाद फसल तैयार हो गई. उन्होंने बताया कि इस प्रकार की लहसुन की बुआई सामान्य लहसुन की तरह ही की जाती है. और फसल तैयार होने में 3 साल लग जाते हैं. इस लहसुन से उगाए गए पौधे सामान्य लहसुन से छोटे दिखते हैं और गहरे पीले रंग के होते हैं। हालाँकि, लहसुन की दोनों कलियाँ स्वाद और सुगंध में एक जैसी लगती हैं।

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