बंगाल से मंडी पहुंचने पर नाम बदल गया, लुच्ची हो गया, राजपरिवार अपने साथ यह रेसिपी लेकर आया था.

बाज़ार। हर त्यौहार और व्यापार मेले की अपनी-अपनी खासियत होती है। इस खासियत को आप अपने रहन-सहन, पहनावे और खान-पान से पहचान सकते हैं। कई त्योहारों और व्यापार मेलों का खान-पान से खास रिश्ता होता है। क्योंकि इन त्योहारों और मेलों के दौरान हम उनसे जुड़े कुछ व्यंजन खा सकते हैं। ऐसी ही एक डिश है लुच्ची. लूची खाने का मौका साल में सिर्फ एक बार ही मिलता है और वो मौका है मंडी का शिवरात्रि मेला।

यह मेला आज भी बाजार के पड्डल क्षेत्र में आयोजित किया जाता है। मेले में दर्जनों लुच्ची स्टैंड लगाये गये हैं. इसके अलावा शहर की हर सड़क और चौराहे पर इसकी बिक्री खूब होती है। लुच्ची आटे से बनाई जाती है. आप इसे एक प्रकार की रुमाली रोटी भी कह सकते हैं. फर्क सिर्फ इतना है कि इसे वनस्पति घी में डीप फ्राई करके बनाया जाता है। हम आपको बता दें कि बंगाल में इसे लूची कहा जाता है. 40 साल से लुच्ची बना रहे मंडी के दलीप कुमार ने बताया कि शिवरात्रि के दौरान लोग बड़ी संख्या में लुच्ची बनाना नहीं भूलते. लुच्ची को चने और नॉनवेज के साथ परोसा जाता है.

लुच्ची कोई पारंपरिक व्यंजन नहीं है, लेकिन फिर भी हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है.

लुच्ची हिमाचल प्रदेश या मंडी का पारंपरिक व्यंजन नहीं है। मंडी का शाही परिवार बंगाल से यहां आया था और अपने साथ यह नुस्खा भी लाया था. इतिहासकार धर्मपाल कहते हैं कि लुच्ची भले ही कोई पारंपरिक व्यंजन नहीं है, लेकिन आज यह लोगों की पसंद बन गई है। बंगाल में लूची और हलवा प्रसाद के रूप में बेचा जाता है, लेकिन बाजार में इन्हें नॉनवेज के साथ खाने का चलन बढ़ गया है.

आजकल यह मेला मंडी शहर के ऐतिहासिक पड्डल मैदान में लगता है।

पड्डल मैदान में आज भी शिवरात्रि मेला लगता है

साल में केवल एक बार कोई व्यंजन खाने से उसे खाने की इच्छा स्वाभाविक रूप से बढ़ जाती है। इसी वजह से शिवरात्रि मेले में आने वाले लोग इसे चखना नहीं भूलते और कुछ लोग शायद इस व्यंजन को खाने के लिए मेले का इंतजार करते हैं. हम आपको यहां यह भी बताना चाहेंगे कि मंडी में मनाया जाने वाला अंतरराष्ट्रीय शिवरात्रि उत्सव आधिकारिक तौर पर केवल सात दिनों के लिए मनाया जाता है, लेकिन इस त्योहार पर लगने वाला मेला पूरे एक महीने तक चलता है। आजकल यह मेला मंडी शहर के ऐतिहासिक पड्डल मैदान में लगता है।

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