यह दुकान 350 रुपये से स्थापित की गई थी और 125 वर्षों से अपनी शुद्धता और स्वाद के लिए जानी जाती है।

शिमला: शिमला एक ऐतिहासिक शहर है. यहां का इतिहास सिर्फ इमारतों में ही नहीं, बल्कि खान-पान और खुशबू में भी दिखता है। लोअर बाज़ार में ठाकुर भ्राता की दुकान पर आज भी 100 साल पुराने स्वाद का स्वाद लिया जा सकता है। यहां के अचार और जैम काफी मशहूर हैं. साथ ही इसे स्टोर करने का तरीका भी बेहद खास है। 3 मई 1925 को खुला यह स्टोर अब अपनी 100वीं वर्षगांठ मना रहा है। फिलहाल यह स्टोर दो भाई विजय कुमार और राजिंदर कुमार चलाते हैं। इस दुकान की स्थापना पिता ठाकुर चंद और चाचा पृथ्वी चंद ने की थी।

शुद्धता और स्वाद के लिए मशहूर

लोकल 18 से बात करते हुए, विजय कुमार ने बताया कि उनका व्यवसाय अपनी 100वीं वर्षगांठ पर पहुंच गया है। यह व्यवसाय उनके पिता द्वारा 3 मई, 1925 को खोला गया था। यह दुकान विभिन्न प्रकार के अचार और मुरब्बों के लिए प्रसिद्ध है। इसके अलावा, वे 1928 से आयुर्वेदिक दवाएं भी बेच रहे हैं। यह दुकान अपनी शुद्धता और स्वाद के लिए मशहूर है.

25 प्रकार के अचार और 12 प्रकार के जैम उपलब्ध हैं।
86 वर्षीय विजय कुमार ने कहा कि पुराने दिनों से लेकर अब तक बहुत कुछ बदल गया है। लोग अब उन चीज़ों का सेवन कर रहे हैं जिनके बारे में उन्होंने कभी सुना भी नहीं था। ठाकुर भ्राता की दुकान में करीब 25 से 26 तरह के अचार और 10 से 12 तरह के जैम बनते हैं. इस दुकान की शुरुआत 1925 में ठाकुर चंद ने 350 रुपये से की थी। दुकान खोलने के लिए उन्होंने 500 रुपये का अतिरिक्त कर्ज भी लिया था. दो साल तक स्टोर चलाने के बाद उन्होंने अपने भाई पृथ्वी चंद को भी इसमें शामिल कर लिया। स्टोर का नाम मूल रूप से ठाकुर ब्रदर्स था। देश की आजादी के बाद स्टोर का नाम बदलकर ठाकुर भ्राता कर दिया गया। फिलहाल विजय कुमार अपने भाई राजेंद्र कुमार के साथ मिलकर अपने पिता की विरासत को आगे बढ़ा रहे हैं.

ककड़ी भंडारण बक्सों का अपना इतिहास है
ठाकुर भ्राता अपने अचार और मुरब्बे के लिए बहुत प्रसिद्ध है। स्टोर में जिन डिब्बों में खीरे रखे जाते हैं उनकी भी अपनी कहानी है. दरअसल, इन बक्सों में ब्रिटिश काल की बैटरियां रखी जाती थीं। प्रकाश व्यवस्था 1912 में शिमला पहुंची। पहले शिमला में रहने वाले प्रमुख अधिकारियों के घरों को रोशन करने के लिए बैटरियों का उपयोग किया जाता था। चबा पावर प्रोजेक्ट शुरू होने के बाद बिजली शिमला पहुंची और बैटरियां बाईपास हो गईं। इन बक्सों को ठाकुर चंद ने स्क्रैप यार्ड से बहुत कम कीमत पर खरीदा था। बाद में, इन बक्सों का उपयोग खीरे को स्टोर करने के लिए किया जाने लगा। ये कांच के बक्से करीब 150 साल पुराने हैं और आज भी वैसे ही हैं।

हिसाब-किताब बोर्ड पर लिखा होता है
आज दुनिया डिजिटल दुनिया की ओर बढ़ रही है। जहां लोग अपनी कंपनियों का हिसाब-किताब कंप्यूटर पर रखते हैं, वहीं आज भी हिसाब-किताब ब्लैकबोर्ड पर लिखा जाता है। इस पट्टिका को ठाकुर चंद ने 1925 में खरीदा था। जिस पर आज तक 50 से 60 रुपये भी खर्च नहीं हुए हैं. तख्त पर मुल्तानी मिट्टी का लेप लगाया जाता है। इस पर पेन से लिखा गया है. तख्त के पूरी तरह भर जाने के बाद उस पर मुल्तानी मिट्टी का लेप लगाया जाता है। इसका दोबारा इस्तेमाल किया जाएगा. पोस्टर का उपयोग करके, ठाकुर भ्राता ने हजारों रुपये के कागज की बचत की है। हालाँकि, अन्य व्यवसायों की तरह, किताबें रखने के लिए केवल गैर-काल्पनिक पुस्तकों का उपयोग किया जाता है।

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